💡 Идея о том, что пищевые отходы можно было бы сдавать на переработку точно также, как и инертное вторсырье, зрела в голове у Ирины, автора проекта и эколога, примерно с 2018 года.
На тот момент она начала самостоятельно компостировать пищевые отходы с помощью ЭМ-ведра и бактерий Бокаши. Ирина думала, что сможет получать готовый почвогрунт и использовать его для домашних растений, а остаток высыпать у кустов и деревьев 🌳 рядом с домом, обогащая почву.
‼️ Но все оказалось не так-то просто. В таких ЭМ-ведрах не получался почвогрунт, а образовывалась ферментированная масса пищевых отходов. Она достаточно долго хранится, специфически пахнет при загрузке отходов, образовывает фильтрат — жидкость, которая выделяется в результате спрессования и ферментирования отходов.
Такой способ не доставлял Ирине неудобств, но возникал вопрос:
«А как использовать получившуюся массу?»
Ирина с мужем закапывали ее во дворе дома, где грунт содержал в себе строительный мусор. Так вносился небольшой вклад в обогащение грунта городской территории.
Но с санитарно-эпидемиологической и санитарно-гигиенической точек зрения закапывание даже ферментированных пищевых отходов, не говоря уже о непосредственно «свежих», неправильно ❌
Ирина, как инженер-эколог, это понимала, и ей хотелось найти способ экологичной утилизации пищевых отходов в большом количестве и неподалеку от дома. Но на этот запрос в 2018-2020 годах рынок ничего не мог предложить.
«А как же диспоузер?»
Сразу заметим, что этот вариант Ирина отмела по причине того, что она арендовала квартиру. Не все арендаторы согласны были бы установить диспоузер. К тому же это вещь не из дешевых. Но это не единственная причина. Более подробно о диспоузерах мы расскажем позднее 🤫
Ирине хотелось, чтобы пищевые отходы были одним из звеньев замкнутого цикла и приносили пользу ♻️
На производство продуктов питания тратится колоссальное количество ресурсов: водных, энергетических, почвенных, людских и т.д. Мы очень редко задумываемся о том, что было сделано прежде, чем огурец или хлеб попали к нам на стол 🤔
Ирине хотелось, чтобы эти ресурсы не были потрачены впустую, а неиспользованные пищевые отходы стали питательным грунтом для выращивания овощей, фруктов, злаков и зелени, которые снова попадут к нам на стол 🥗
Этот замкнутый цикл мог быть реализован ✅
Тем более, что в Подмосковье есть компания ГрунтЭко — единственная станция, которая занимается промышленным компостированием с получением питательного почвогрунта, а не технического (искусственного) грунта, который получается на многих КПО.
✏️ Очень важно качество сырья, которое мы туда отвозим и сдаем: без каких-либо неорганических и опасных включений. Наш вид отхода, который мы передаем ГрнутЭко, — это чистые пищевые отходы. Никаких пластиков, дополнительных пленок и прочего, что может загрязнить почвогрунт и сделать его бесполезным и опасным.
И вот в 2021 году Ирина оформила эту идею в проект в рамках инкубатора социально-экологических проектов консалтинговой компании Deloitte (ныне — ДРТ) 🟢 В этой компании она занимается экологией и устойчивым развитием 👩💻
Продолжение истории в следующих постах — подписывайте на наши соцсети, чтобы читать новости в числе первых 😉